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2025-06-25 08:14:51
三、與鋼磨的對比:
1、與鋼磨相比:石磨面粉機轉(zhuǎn)速低、磨溫低,不會破壞小麥中的營養(yǎng)物質(zhì),因此石磨面粉程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素Bl、BZ等各種營養(yǎng)物質(zhì),特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。
石磨面粉保留了小麥的原汁原味,用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價值更高,是真正天然綠色的健康食品!石磨面粉是綠色天然面粉,是健康營養(yǎng)面粉!3、清粉機調(diào)節(jié)不適當
清粉物料的特性,篩面的工作狀態(tài),篩網(wǎng)配置,清粉機流量,清粉機的風量等調(diào)節(jié)如不適當,則不能夠充分實現(xiàn)不同品質(zhì)的粗粒和粗粉的有效分離,造成好粉出率降低或總出粉率降低。
三、設(shè)備對出粉率的影響
1、皮磨系統(tǒng)的道數(shù)
皮磨道數(shù)越多,分級越細,出粉率就越高。不同種類的小麥,其麩粉分離難易程度不同。硬質(zhì)麥比軟質(zhì)麥具有較好的工藝性質(zhì),硬質(zhì)麥在制粉過程中可得到大量的麥渣、麥心,且皮層與胚乳結(jié)合力差,胚乳容易從麩皮上刮凈,麩粉分離效果好。如果加工軟質(zhì)麥,在研磨系統(tǒng)工藝設(shè)計中,好增加一道皮磨,加強對軟質(zhì)麥皮層的剝刮作用,減少麩中含粉量。為了得到較高的出粉率,有的面粉廠采取5-6道皮磨.
在渣磨和尾磨的設(shè)計和分配上也有一定的特點;能在一尾系統(tǒng)上提取比較純凈的小麥胚芽。在設(shè)備選用和分配上,還是比較合理,面粉機可適應(yīng)較大的產(chǎn)量,剝刮率也不會受到影響;采用八倉式高方平篩,篩理面積較大,減少車間的占地面積,又節(jié)約了資金,一臺六分式高方篩只用做面粉檢查篩使用。
以上就是河南面粉機廠家為大家介紹的日處理1000t面粉加工成套設(shè)備的工藝流程。
(2)取粉率取粉率是指物料經(jīng)某道研磨后,經(jīng)篩理,粉篩篩下物流量占本道進機物料流量的百分比(相對取粉率),或占1B流量的百分比(取粉率)。其測定、計算方法與剝刮率類似。
取粉率是衡量心磨研磨效果的主要指標。
(3)測定用篩網(wǎng)的配備在測定剝刮率或取粉率時,檢驗篩通常配備與對應(yīng)平篩同規(guī)格的粗篩或粉篩篩網(wǎng)。但各廠配備的篩網(wǎng)有所不同,為便于廠際間比較,可參考表4-13選用篩網(wǎng)。
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